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簡単！美味!「生ハムのユッケ風」
おうちで手軽に、まるでお店の味！
生ハムを使った“ユッケ風おつまみ”はいかがですか？
特別な調理は一切なし。
切って和えるだけで、驚くほどリッチな味わいに仕上がります。
しっかりとした旨みの生ハムに、ごま油や卵黄を合わせれば、お酒がすすむ絶品おつまみに。
忙しい日でもパパッと作れて、あと一品ほしいときにも大活躍。
家飲みがちょっと贅沢になる、生ハムユッケ風——
家族や友人に出せば「これ、お店の？」と聞かれるかも！？
今回は、そんな「生ハムのユッケ風」の作り方をご紹介しますので、ぜひお試しください。
牛肉の生ハムを使用したユッケも美味！↓
【目次】
【生ハムのユッケ風】の材料
【1人前】
- 生ハム 約50グラム
- リンゴ 約6分の1個
- キュウリ 約4分の1本
- シソ 1枚半
- ごま・松の実 適量
- コチュジャン(チューブタイプ) 約1cm
- ごま油 小さじ1杯
- 卵黄 1個
材料はこれだけ。すべてスーパーでそろいます！
切って混ぜるだけだから、あっという間に完成。
フルーティーなリンゴと香ばしいごま油、そして爽やかに香るシソと生ハムの塩気が絶妙に絡み合って、一口ごとにやみつきの美味しさです。
では、さっそく作り方をどうぞ！
【生ハムのユッケ風】の作り方
- 添える具材のカット
- 生ハムのカット&味付け
- 盛り付け
1、添える具材のカット
最初に盛り付ける具材を用意しておきます。
りんごは、上写真のように皮付きのまま薄く切っていきます。細切りでもOKです。
キュウリも、上の写真のように薄くカットします。こちらも細切りでもかまいません。
大葉は、水分をよくとり、葉もとを取り除きます。
1枚はそのまま、二分の一枚は千切りにしておきます。
全てのカットを終えたら、次の作業が終わるまで、冷蔵庫に入れておきましょう。
2、生ハムをカット&味付け
今回つかう生ハムは、日本ハムのリッチ生ハム48g×2です。（お好みの生ハムをご使用ください。）
1パック分を約5ミリ幅で細切りにします。
カットした生ハムをボウルにうつし、
- ごま油小さじ1、
- コチュジャン(チューブタイプ)約1cm
を加え生ハムをほぐすように混ぜます。
生ハムに塩味がしっかりあるので、塩分のあるコチュジャンは入れすぎないように気をつけてください。
もし辛味がもっと欲しいという方は、コチュジャンを足すのではなく、一味唐辛子を足すと塩分なしで辛味だけを増すことができるのでオススメです。
それでは、お皿に盛り付けていきましょう。
3、盛り付け
準備しておいた、具材をお皿に盛り付けていきましょう。
シソの葉1まいを底に敷いて、まわりに薄切り又は細切りにしたリンゴ、キュウリを盛り付けます。
先ほど味付けした、生ハムをシソの葉の上に盛り付け、卵黄がキレイに乗るように、生ハムユッケの真ん中をクボませます。
卵白を取りのぞいた卵黄を生ハムのくぼみにそ〜っとおきます。
ごま、松の実を数粒と刻んだシソをちらしたら出来上がり！
では、いただきましょう！
【生ハムのユッケ風 】実食&感想
満月のように輝く卵黄をつぶし、全体をざっくり混ぜ、いざ実食！いただきます！
ひと口食べれば、ごま油の香ばしさがふわっと広がり、あとから追いかけてくるのは、シソの爽やかさと生ハムの凝縮された旨み。
なめらかでやわらかな食感に、卵黄がとろりと絡んで、塩気のある生ハムを卵黄がまろやかに包み込みます。
そして、シャキッとしたきゅうりや甘酸っぱいリンゴを合間につまめば、口の中がリセットされて、また次のひと口が欲しくなる…！
お酒との相性も抜群で、思わず箸もグラスも止まりません。
簡単なのにごちそう感たっぷりの一品、ぜひ一度お試しください。
「生ハムユッケも美味しいけど、本物のユッケが食べたい！」そんなあなたに朗報です。
安心・安全の極上ユッケをおうちで食べられますよ！
ユッケ禁止はもう昔話
厚生労働省の定めた新たな生食用食肉の規格基準を満たしていれば、ユッケの提供、販売は許されています。
現在では、生食用食肉(ユッケ)を提供している飲食店(焼肉屋など)が増えてきています。
しかし、基準が厳しいという理由から、まだまだユッケを提供しているお店は多くありません。
それなのに、お家で安心・安全の極上ユッケが食べられる方法をあなただけにお教えします。
通販でも買える⁉︎極上ユッケを自宅で堪能！
実は通販でもユッケを購入することができ、自宅で極上ユッケを堪能できます。
通販でユッケを購入できるとはいえ、いろんなショップがユッケを販売しています。
どのショップが安心・安全のユッケを提供しているのか見極める必要があります。
厚生労働省の定めた規格基準を満たしていて、国から販売許可を得ていることを提示しているショップなら、まず間違いないでしょう。
そんな安心・安全のユッケを販売しているショップから実際にユッケを取り寄せ、おすすめ順を以下に紹介していますので、参考にしてください。
まとめ
今回は、簡単で時間もかからない、お酒にピッタリの生ハムのユッケ風のレシピを紹介しました。
このレシピはあくまで、ユッケ好きのわたくしの自己満足を目指して作った生ハムのユッケ風です。
このレシピを参考に、あなたのアレンジを加え、「生ハムユッケ」という１つのお料理を作り上げていただければ嬉しいです。
